NY 82.11-1988 果汁测定方法果胶的测定
部分标准内容：NY82.11—1988
中华人民共和国农牧渔业部部标准果汁测定方法
果胶的测定
NY82.11—1988
本标准等效采用G际果汁联盟IFJU分析法。No.26（1964）一果胶的测定。1
果胶物质是一种植物胶，用乙醇作为沉淀剂，可使其沉淀分离。全部沉淀用作果胶总量的测定，或经适当提取后，测定水溶性果胶。果胶的水解产物一一半乳糖醛酸在强酸中与咔唑发生缩合反应。然后对其紫红色溶液进行比色定量。
2试剂
2.1乙醇（GB679198...................
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