QB/T 1924-1993.
4.3金相组织
4.3.1刃部材料是碳素钢的,其金相组织为回火马氏体不大于4级。
4.3.2刃部材料是不锈钢的,其金相组织为隐针状回火马氏体＋细针状回火马氏体＋粒状碳化物＋少量残余奥氏体(允许有贝氏体)。
4.4复合钢类菜刀刃部不准有偏钢,显钢宽度不小于 0.5mm,不得有过烧,断口,夹灰等缺陷。
4.5 粗糙度
4.5.1刀身主体为碳素钢的其粗糙度为R3.21xIn 。
4.5.2刀身主体为不锈钢的其粗糙度为R.1.6pm。
4.6刀身平?..................
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