本标准规定了食品中唾液酸的测定方法。本标准第一法液相色谱-紫外检测法适用于燕窝及其制品中结合态唾液酸的测定，第二法液相色谱-荧光检测法和第三法液相色谱-质谱/质谱法适用于态乳、乳粉、糕点、饮料中唾液酸的测定。
本标准代替GB/T 30636-2014《燕窝及其制品中唾液酸的测定 液相色谱法》。
本标准与GB/T 30636-2014相比，主要变化如下：
——修改了标准名称；
——修改方法的适用范围，增加了液态乳、乳粉、糕点、饮...................
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