本标准规定了食品中泛酸的测定方法。本标准第一法适用于婴幼儿配方食品（除特殊医学用途婴幼儿配方食品外）、婴幼儿辅助食品、乳制品、饮料、营养补充剂中泛酸的测定。本标准第二法和第三法适用于食品中泛酸的测定。
本标准代替GB 5009.210-2016《食品安全G家标准 食品中泛酸的测定》。
本标准与GB 5009.210-2016相比，主要变化如下：
——增加了液相色谱-串联质谱法；
——修改了微生物法试样的前处理方法，并增加了微?..................
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