本标准规定了食品中生物素的测定方法。第一法 液相色谱-串联质谱法适用于调制乳粉、特殊膳食用食品中生物素的测定。第二法 微生物适用于食品中生物素的测定。
本标准代替GB 5009.259-2016《食品安全G家标准 食品中生物素的测定》。
本标准与GB 5009.259-2016相比，主要变化如下：
——增加了第一法 液相色谱-串联质谱法，微生物法调整为第二法；
——第二法 微生物增加了微孔板培养法；
——修改了标准的适用范围、样?..................
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