GB/T 39002-2020.Guidance on individual dining system in catering service.GB/T 39002给出了餐饮分餐制服务的基本原则、分餐方式、分餐制要素、分餐制实施等方面的内容。
GB/T 39002适用于指导餐馆宾馆、饭店等餐饮服务提供组织实施分餐活动。
2术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
2.1
分餐 individual dining
在用餐过程中,实现餐具、菜(饮)品等的不交叉、无混用的餐饮方式。
2.2
分餐制 individual dining sy...................
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