SN 0180-92.Method for determination of water activity of food.
1主题内容与适用范围
SN 0180规定了食品水活度的测定方法。
SN 0180适用于一般食品水活度的测定。
2仪器
2.1康威氏皿(Conway' s dish) :其构造如图1。
2.2分析天平:感量0.0001g
2.3小铝皿:放样品用，直径为28mm ,深度7mm的薄铝片圆形小皿。
3y品
所使用酌各种标准盐类(规格均为化学纯以上)如下表所示。
4样品处理
如为固体、液体或流动酱汁样品,可?..................
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