部分标准内容：
食品安全地方标准
岐山臊子肉
本标准适用于预包装的岐山臊子肉、2术语和定义
2.1岐山臊子肉
臊子意为肉丁，臊子肉指烹调熟制的肉丁，多用于调制臊子面汤料，也可用于夹馍、拌面等。
岐山臊子肉是指以鲜（冻）猪肉为主要原料，经清洗、切丁（片），选用适量菜籽油、食用盐、食醋、辣椒面、生姜、香辛料等，以起源于陕西省宝鸡市岐山县的传统加工工艺腩制而成的地方特色食品。
2.2腩制
指将肥瘦相间的猪肉切?..................
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