部分标准内容：
中华人民共和国G家标准
GB29941—2013
食品安全G家标准
食品添加剂
2013-11-29发布
脱乙酰甲壳素（壳聚糖）
2014-06-01实施
中华人民共和国
G家卫生和计划生育w员会
食品安全G家标准
食品添加剂
脱乙酰甲壳素（壳聚糖）
GB29941—2013
本标准适用于以甲壳素或虾、蟹壳为主要原料，经脱钙、脱蛋白、脱乙酰基等工艺加工制得的食品添加剂脱乙酰甲壳素（壳聚糖）。2
技术要求
感官要求
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