部分标准内容：
中华人民共和国农牧渔业部部标准鲜
本标准适用于港口产销交接及海上收鲜环节的鲜乌。技术要求
1.1鲜度
感官指标见表1。
光滑柔软，
肉质紧密，
呈微青色，
墨汁易擦去
切面呈洁白色
具固有气味或海水气味
理化指标见表2。
挥发性盐基氨（mg/100g）
规格见表3。
检验规则
参照SC127一84《鲜大黄鱼、鲜小黄鱼》的规定。附加说明：
SC130-84wwW.bzxz.Net
腹部略粗糙，
背呈紫色，
墨汁不易襟去
切...................
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