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本标准规定了用比色法测定谷物和谷物产品α-淀粉酶活性所用仪器、试剂、分析步骤和结果计算。本标准适用于测定谷物和谷物产品α-淀粉酶活性,也可用于测定源于真菌或细菌的α-淀粉酶干粉的活性。 GB 5521-1989 谷物和谷物产品 α-淀粉酶活性的测定 比色法 GB5521-1989 ...................
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