本标准规定了食品中纳他霉素的液相色谱测定方法。本标准适用于干酪和再制干酪及其类似品、酱卤肉制品、肉类(熏、烧、烤)、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类、蛋黄酱、沙拉酱、糕点、果蔬汁(浆)、果汁饮料、发酵酒中纳他霉素的测定。
本标准代替GB/T 21915-2008《食品中纳他霉素的测定 液相色谱法》。
本标准与GB/T 21915-2008相比，主要变化如下：
——标准名称修改为“食品安全G家标准 食品中纳他霉素的测定...................
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