本标准规定了食品中肌醇（环己六醇，myo-inositol）的测定方法。第一法气相色谱法适用于婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品、乳及乳制品和饮料中肌醇的测定。第二法微生物适用于食品中肌醇的测定。
本标准代替GB 5009.270-2016《食品安全G家标准 食品中肌醇的测定》。
本标准与GB 5009.270-2016相比，主要变化如下：
——气相色谱法调整为第不去，微生物法调整为第二法；
——增加了附录B、附录C；
——修改了气相?..................
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