本标准规定了豆制品的采样和检样处理方法。本标准适用于豆制品的采样和检样处理。
本标准代替 GB/T4789.23—2003《食品卫生微生物学检验 冷食菜、豆制品检验》中的豆制品检验部分。
本标准与 GB/T4789.23—2003相比,主要变化如下:
———修改了标准的名称;
———修改了范围;
———修改了设备和材料;
———删除了培养基和试剂;
———修改了采样;
———修改了检样的处理;
———修改了检验。...................
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