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GB/T 39558-2020 感官分析 方法学“A”-“非 A”检验

感官差异用于样品 | 国家标准(GB)/机械行业(JB) 6 小时前 1 0star收藏 版权： . 保留作者信息 . 禁止商业使用 . 禁止修改作品
GB/T 39558-2020.Sensory analysis-Methodology-“A”-“not A”test.GB/T 39558规定了一种判别两类产品之间是否存在感官差异的方法。该方法适用于单一或多个感官属性的差异判别。
在感官分析中“A”"-“非A”检验可用于:
a)差别检验:特别适用于例如在外观(重复样品的外观很难被制备成完全一致)或后味(样品间有后味差异使得直接比较有难度).上有差异的样品;
b)识别测试;特别适用于判定评价员或评价小组能否识别出与已知刺激有...................
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