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本标准规定了食品中3-氯-l,2-丙二醇(3-MCPD)残留量的测定方法。本标准适用于水解植物蛋白液、调味品、香肠、奶酪、鱼、面粉、淀粉、谷物和面包中3-氯-1,2-丙二醇含量的测定。本标准的测定限为5μg/kg。本标准线性范围在0.005ng~0.600ng。 GB/T 5009.191-2003 食品中3-氯-1,2-丙二醇含量的测定 GB/T5009.191-2003 ...................
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