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ZB X 10027-1986 糖醋渍菜生产工艺通用规程 糖醋萝卜

糖醋萝卜食醋卫生标准 | 国家专业(ZB)/轻工行业(QB) 7 小时前 1 0star收藏 版权： . 保留作者信息 . 禁止商业使用 . 禁止修改作品
部分标准内容：
中华人民共和国专业标准
糖醋渍菜生产工艺通用规程
糖醋萝卜
本标准适用于以萝下为原料,经盐渍糖醋渍制作而成的糖醋萝卜。1
原料及辅料
1.1原料
ZBX10027-86
萝卜要求组织致密，质地脆嫩，无霉烂，无黑斑，不糠心，每千克6～8个。1.2辅料
1.2.1食盐
应符合GB2721-81《食盐卫生标准》的规定。1.2.2砂糖
应符合QB532-67《赤砂糖》的规定。1.2.3食醋
应符合GB2719-81《食醋卫生标准》一级醋的规定。1.3配?..................
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