部分标准内容：
中华人民共和国专业标准
醋渍菜生产工艺通用规程
酸葵头
本标准适用于以菱头为原料、经盐渍、醋渍制作的酸头。1
原料及辅料
1.1原料
头要求颗粒大，饱满，无青头、破皮的鲜嫩头。1.2辅料
1.2.1食盐下载标准就来标准下载网
应符合GB2721-81《食盐卫生标准》的规定。1.2.2食醋
ZBX10025-86
应符合GB2719-81《食醋卫生标准》的规定。总酸含量4%～5%的粮食酿造醋。2工艺流程
【食盐上
[饮用水
【鲜菱头|?..................
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