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ZB X 10012-1986 甜酱渍菜生产工艺通用规程 酱八宝瓜

甜酱八宝香瓜卫生标准 | 国家专业(ZB)/轻工行业(QB) 7 小时前 1 0star收藏 版权： . 保留作者信息 . 禁止商业使用 . 禁止修改作品
部分标准内容：
中华人民共和国专业标准
甜酱渍菜生产工艺通用规程
酱八宝瓜
ZBX10012-86
本标准适用于以香瓜为主要原料经挑选整理、盐渍酱渍后,挖出瓜熟，填进果仁、果脯作馅,再经甜酱酱渍而成的酱八宝瓜。1原料及辅料
1.1原料
香瓜要求皮薄肉厚，质地脆嫩,6～7成熟。单瓜重0.15~0.2kg。1.2辅料
1.2.1食盐
应符合GB2721-81《食盐卫生标准》的规定。1.2.2甜面酱
应符合GB2718-81《酱卫生标准》的规定。1.2.3花生仁
应符...................
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