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文库首页 › 分类大区 › 行业标准 › ZB X 10061-1986 果脯生产工艺通用规程 辣椒糊
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ZB X 10061-1986 果脯生产工艺通用规程 辣椒糊

辣椒食盐苯甲酸钠卫生标准 | 国家专业(ZB)/轻工行业(QB) 5 小时前 1 0star收藏 版权： . 保留作者信息 . 禁止商业使用 . 禁止修改作品
部分标准内容：
中华人民共和国专业标准
菜酱生产工艺通用规程
辣椒糊
本标准适用于鲜辣椒为原料,经盐渍、磨碎制作而成的辣椒糊。1
原料及辅料
1.1原料
鲜辣椒
鲜红色的牛角椒。
1.2辅料
1.2.1食盐
应符合GB2721-81《食盐卫生标准》的规定。1.2.2苯甲酸钠
应符合GB2760-81《食品添加剂使用卫生标准》的规定。1.3配比
ZBX10061-86
鲜红辣椒100kg，食盐20~22kg，盐水20kg(16°Be)折合食盐约3.84kg，苯甲酸钠0.15kg。
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