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文库首页 › 分类大区 › 行业标准 › ZB X 66014-1987 低盐固态发酵酱油检验方法
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ZB X 66014-1987 低盐固态发酵酱油检验方法

酱油发酵散装固态 | 国家专业(ZB)/轻工行业(QB) 6 小时前 1 0star收藏 版权： . 保留作者信息 . 禁止商业使用 . 禁止修改作品
部分标准内容：
中华人民共和国专业标准
低盐固态发酵酱油检验方法
Analyticmethods of soy sauceoflowsalt-solidfermentation
ZBX66014-87
代替SB74-78
本标准适用于以脱脂大豆(或大豆)及麸皮、麦粉等为原料,采用低盐因态发酵工艺酿造的酱油各项感官、理化指标的测定。1取样
1.1瓶装酱油
每批瓶装酱油按级分别抽取6瓶，其中3瓶分别进行感官、理化和卫生检验，余下3瓶留作保质期试验。
1.2散装酱油
散装酱油搅勺后，每批...................
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