部分标准内容：
中华人民共和国专业标准
半干态盐渍菜生产工艺通用规程萝卜干(风脱水）
ZBX10048-86
本标准适用于以白萝卜为原料，经三次盐渍，三次曝晒及后熟制作而成的萝卜干。原料及辅料
1.1原料
鲜萝卜选用皮肉洁白，肉质坚实鲜嫩的白萝下。1.2辅料
食盐应符合GB2721-81《食盐卫生标准》的规定。1.3配比
鲜萝卜100kg，食盐15kg。
2工艺流程免费标准下载网bzxz
[鲜萝下→整理→洗涤→称重→造型+
【水H
L→曝晒→盐...................
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