部分标准内容：
中华人民共和国专业标准
酱腌菜专用辅料生产工艺通用规程黄酱—通风制曲、常温发酵
ZBX10069-86
本标准适用于以大豆和小麦粉为原料，采用通风制曲、常温发酵酿造而成的酱腌菜专用黄酱。
1原料及辅料
1.1.1原料
1.1.1大豆
应符合GB2715-81《粮食卫生标准》规定的黄豆、青豆、黑豆。1.1.2小麦粉
应符合GB2715-81的规定。
1.2辅料bZxz.net
1.2.1食盐
应符合GB2721-81《食盐卫生标准》的规定。1.2.2种曲
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