部分标准内容：
中华人民共和国专业标准
盐水渍菜生产工艺通用规程
酸黄瓜
ZBX10043-86
本标准适用于以黄瓜为原料，经灭菌、盐渍、粗制、精制而成的酸黄瓜。1原料及辅料
1.1原料
鲜黄瓜青绿色，肉质肥厚，质地密实，鲜嫩，瓜长7～9cm，直径1.5土0.1cm，瓜重50g左右。
1.2辅料
1.2.1食盐bzxZ.net
应符合GB2721-81《食盐卫生标准》的规定,并研成细粉。1.2.2辣椒粉
红色，有光泽,辣味强，无杂质。1.2.3辣根
鲜嫩，质地密?..................
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