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文库首页 › 分类大区 › 行业标准 › ZB X 10038-1986 酱油渍菜生产工艺通用规程 酱石花菜
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ZB X 10038-1986 酱油渍菜生产工艺通用规程 酱石花菜

石花菜油渍花生仁食盐 | 国家专业(ZB)/轻工行业(QB) 6 小时前 1 0star收藏 版权： . 保留作者信息 . 禁止商业使用 . 禁止修改作品
部分标准内容：
中华人民共和国专业标准
酱油渍菜生产工艺通用规程
酱石花菜
ZBX10038-86
本标准适用于以海澡类石花菜为原料,经复水、盐渍、造型、拌果仁、酱油渍制作的石花菜。
1原料及辅料
1.1原料
1.1.1石花菜
要求淡黄褐色，分枝纤细，泥沙少，不霉烂变质。1.1.2花生仁
应符合GB1533-86《花生仁》的规定。1.2辅料
1.2.1食盐
应符合GB2721-81《食盐卫生标准》的规定。1.2.2明矾
应符合GB2760-81《食品添加剂使用卫...................
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